カレー物語

仕事人・・・はるか昔のことであるが・・・・〇国原知事で有名になった某県に住んでいしました。

そこにある外食チェーン・に勤務してました。（地元では大きなところです。）

ホールを経験し、皿洗いをして、裏方（玉ねぎ向いたり、下ごしらえ・・まかない・・・）を経て、調理見習いに・・・

当時は若かったので、いずれお店をと儚い夢をもっていました。笑


さて・・・そこで学んだおいしいカレー。今は仕事で役立ちます。

素材の見極め・下ごしらえ…手間暇かけて、どう寝かすか・・・火の通し加減もあるし、言葉にできないプロの技がたくさんそこにあるんですよね。


人もおなじ・・・材料・素材は、技能や知識や資格とおなじ。

風味豊かな人作りには、何を学んでどう活かすか、どう調理するかが大事です。


あの資格・この資格、あの勉強・この勉強、あれも学んでこれも学んで・・・・・・

具材が多すぎたり、火加減が悪ければ・・おいしいカレーも、風味豊かな人も作れるわけがありません。

詰め込みすぎで、素材の味は引き出せないんですよね。

まぁ、デミグラスソースにするなら別ですが・・・・


鍋＝衣装です。　　使い方ひとつで味も変わるし、出来栄えも違う。

洗わず調理したら・・（昨日のパンツのままなら・・・笑）

鍋を洗うことができるなら・・・心だって洗えるんですよ。♪

具材の見極めができるなら・・・香辛料＝資格　だって選べるんですよ。


資格資格というけれど、無資格だって素晴らしい人がいるじゃないですか！！　ブラックジャックみたいな。♪

そこまで到達しなくても、たった一つ…素晴らしい資格があるじゃないですか！


人間の資格が！！span>
おいしいカレーをおいしいといって食べれるのは、やっぱり人間なんですよ。


Ｕ先生・・・おいしかったですよぉ。♪